原材料：蒜头、葱段、盐、白胡椒粉、辣椒面、植物油、鸡精、芝麻油等。
流程：先将蒜头拍扁，用刀断开，出去的蓉更细微，再天赋加点盐用木锤捣碎，盛出去放葱段、白胡椒粉、辣椒面、鸡精，再把植物油加温浇在上面，味儿更美味，随后在上面浇上一层芝麻油，提升香气。
方法：假如口重得话还可以放点味精，它是提鲜的*好的选择。平时在家里做饺子或是是煮面，麻辣蒜末肯定是*好是的调味料。不象生吃大蒜那般会出现味道，并且也维持了它原来的营养成分。
原材料：小青菜、蒜末、油。
作法：
1、小青菜择洗干净，切割成6—7公分长的段，蒜切割成蒜末;
2、锅油烧至8成热，倒进一些的蒜末炝锅，出味之后小青菜，迅速煸炒;
3、随后添加一丝生抽酱油，再次煸炒，待小青菜越来越皮软了，加一些水，将剩下的蒜末所有添加，转低火焖2、3分鐘，随后放盐起锅。
原材料：新鲜虾。
调味品：蒜末、食用油、盐、糖。
作法：
1、将虾切除虾尖虾须，在虾背割开，除掉虾泥;
2、将蒜末用食油、盐、非常少的糖翻拌，在锅中内稍微进行爆香，酿在割开的虾身上;
3、往盘子下排好，在煮沸的炒锅内蒸三分钟上下，虾发红就可以;
4、碟下铺好清洗的生青菜叶，将蒸好的虾随便放到上边。
原材料：西蓝花400克、蒜头4-5瓣、盐1/4汤匙、植物油1汤勺(或一切食用油)。
作法：
1、西蓝花清洗掰小朵，蒜头切碎预留;
2、将西蓝花在开水中焯一分钟至水再度烧开，捞起来渗入冷水中防止变黄;
3、炒菜锅中倒进植物油，油烧至7成，下蒜泥煸炒出香气，倒进焯好的西蓝花煸炒3分鐘放盐起锅就可以。
原材料：四季豆2只掰成块;蒜头2粒剁碎蒜末;小辣椒1粒剁碎蓉;葱1根切割成葱段;酸辣椒半匙。
作法：
1、把掰成块的四季豆放进菜盘里进笼屉煮熟，能够用筷子戳戳看，蒸软了就可以了;
2、另出锅加适当植物油烧开;
3、放进别的全部的料进行爆香，随后加适当的盐调料成料汁;
4、把四季豆蒸出去的水份扔掉，将进行爆香的料汁浇在煮熟的四季豆上就可以。
原材料：黄瓜、蒜末、油2汤勺、盐1/5汤勺、白砂糖1/3汤勺、鸡精粉1/3汤勺、芝麻油2汤勺。
作法：
1、油烧开，把蒜末进行爆香后添加盐，预留;
2、把黄瓜切完，排污在碟里，用小勺把进行爆香加了味的蒜末铺在上面。每一个都铺匀称;
3、当水烧开后，把瓜放入蒸3分鐘后，取下浇上热锅冷油就可以。
